Akhisar’da katmer denince akla, tatlı Antep katmerinden bambaşka bir profil geliyor: İnce açılmış hamur, tulum peyniri, yumurta, maydanoz. Akhisar katmerinin hamuru zeytinyağı/tereyağı ile yağlanan saç üzerinde kısa sürede pişirilir; iç harç tuzludur, doku…