Akhisar’da kokoreç denince ilk akla gelen, dana iç zarın (kuzu yerine) dalak ile zenginleştirilip tandır/fırın düzeneğinde ağır ateşte hazırlanması. Akhisar'da bu tarzı sahiplenen pek çok usta var. Akhisar sokaklarında yürürken “dalaklı dana kokoreç”, kimi zaman da…